3 Recetas con Tortillas

Como saben los Mexicanos comemos tortillas con todo, ese es nuestro pan de cada día. Como para los Europeos es el pan, los mexicanos comemos tortillas.

Tenemos 2 tipos de tortillas, las de harina que son hechas a base de harina de trigo y las tortillas de maíz que son a base de harina, como bien dice su nombre, de maíz.

La que más comemos en México son las de maíz y a mi en lo particular me gustan más. Pero hay, para todos los gustos. Las tortillas de harina son las que usamos para los burritos.

Les cuento todo esto, porque me he encontrado con 3 recetas muy interesantes donde usan tortillas. Claro que es normal ver y encontrar recetas con tortillas pero estas recetas son particulares. Primero porque son chicas de Texas, USA las que nos comparten estas recetas y segundo una de las chicas calienta las tortillas como Mexicana. ¡Me encanto!

A lo mejor, no es lo más tradicional mexicano lo que comparto en este post, pero es increíble como la comida Mexicana ha trascendido al mundo y ha evolucionado en diferentes maneras. Siempre podemos quedarnos con la receta tradicional o podemos experimentar un poco más.

Ojo: los videos están en ingles pero aquí les dejo todas las instrucciones en español.

Aquí les dejo las 3 recetas:

1. Tacos para el desayuno.

Todo se puede convertir en taco en México y esta es una simple manera de demostrarlo, ya que el huevo con espinacas no es común en mi país, al parecer en Austin, Texas si lo es y el resultado es interesante.

Para hacer esta receta se necesita lo siguiente:

  • 1 ó 2 huevos
  • Cilantro
  • Tomates cherry o tomate normal
  • Espinacas
  • Almendras en trozos
  • Aceite de coco o el de su preferencia
  • 2 Tortillas

Instrucciones:

  1. Calientas el sartén
  2. Pones un poco de aceite de coco o el de tu preferencia
  3. Viertes los huevos, estos los bates previamente en un recipiente para obtener un líquido uniforme
  4. Dejas cocer el huevo a fuego medio, en ese momento puedes ir reuniendo tus ingredientes que les vas a echar más adelante
  5. Viertes la espinaca, la puedes cortar o puedes echar las hojas enteras.
  6. Mezclas la espinaca con el huevo
  7. Echas el tomate y las almendras en trozos
  8. Calientas las tortillas por separado
  9. Haces los tacos y listo

2. Migas con Huevo

Este platillo me recuerda a mi niñez, ya que en el norte de México se cocina mucho. Es simplemente nachos (tortilla dura) con huevo. Delicioso.

Para esta receta necesitas:

  • Tortillas, totopos
  • Cebolla
  • Chile o pimiento verde
  • Tomates
  • Espinacas
  • Cilantro
  • Queso cheddar

Instrucciones:

  1. Corta en trocitos la cebolla, el chile o pimiento verde y tomates
  2. Pon a calentar el sartén con aceite
  3. Cuando este muy caliente, a fuego medio pones los totopos e inmediatamente después pones la cebolla para freírlo junto
  4. Ya que este la cebolla transparente, agregas el chile o pimiento verde
  5. Agregas los huevos y revuelves todo
  6. Ya que casi esta cocido el huevo, agregas el tomate y lo revuelves
  7. Para finalizar agregas la espinaca, el cilantro y el queso cheddar
  8. Agregas sal y pimienta al gusto
  9. Calientas las tortillas para hacer tus tacos y ¡Listo!

3. Tacos con nieve y fruta

Esta receta se me hace muy interesante y como se ve en el video, se ve delicioso. Nunca había imaginado hacer un postre con tortillas, bueno tenemos los buñuelos que son muy tradicionales,  y pensándolo bien estas tortillas son como buñuelos pero doblados en taco y le agregas nieve y fruta.

Lo que necesitas:

  • Tortillas de harina
  • Azucar
  • Canela
  • Nieve
  • Mantequilla o margarina
  • Papel aluminio
  • Bandeja para muffins
  • Fruta picada

Instrucciones:

  1. Vamos a tomar la bandeja para muffins y la ponemos al revés
  2. Cortamos 2 pedazos de papel aluminio (o los que necesites) y los pones entre las divisiones de la bandeja
  3. Preparamos las tortillas, se untan con un poco de mantequilla/margarina por los 2 lados
  4. Mezclas la azúcar con la canela y la espolvoreas en la tortilla por los 2 lados
  5. Quitas el exceso de la tortilla y la pones en el papel aluminio doblada
  6. La metes en el horno precalentado a 177 C / 350 F, por 9 a 11 minutos hasta que las tortillas esten tostadas
  7. Ya que paso el tiempo, lo sacas del horno y las dejas enfriar por 20 minutos aproximadamente
  8. Ya frías, tomas la tortilla y pones en la parte de en medio la nieve de tu preferencia y le pones la fruta picada
  9. Ya esta listo para comerse.

Espero que estás 3 recetas les hayan gustado al igual que a mí.

Nota: Adriene tiene un Canal de youtube increíble donde enseña Yoga y yo soy súper fan de ella, de hecho hace unas semanas termine el reto #30DaysofYoga, si les gusta la yoga, chequen sus videos.

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