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Bizcocho/Pastel en una Taza

Hace unas semanas fui a comer a casa de mi amiga María, un bella chica con la que trabajo en Libertad FM y que me da alegría y risas cada día que la veo. Pues, ese día decidimos comer mexicano y le mostré lo que son las fajitas mexicanas y como postre ella sugirió estos pastelitos en una taza.

Nunca los había probado y la verdad es que no son malos y para la necesidad de algo dulce y rápido puede sacarte del apuro, sobre todo si no tienes tiempo para cocinar.

Bizcocho pastel en una taza

No tardas ni cinco minutos en hacer el pastelito y sale esponjoso, lo que necesitas es la harina preparada, leche, una taza, microondas y listo. Todas las instrucciones muy gráficas están en el video que hicimos con mucho cariño en mi canal de youtube.

También les comparto algunos videos con la receta original y que no son productos ya preparados y listos solo para ponerles agua o leche, a muchas personas les gusta ser más naturales y no usar cosas procesadas, así que, para ustedes van este par de videos.

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¿Pastel o Postre?

Siempre que vamos a una boda, no puede faltar el pastel, típico pastel de muchos pisos para los invitados, que al final siempre termina sobrando un montón de bizcocho y tienes que regalarlo, comerlo y tenerlo en el refrigerador/nevera por días.

Bueno, a nosotros no nos pasó eso, porque, decidimos tener un postre delicioso que los invitados no pudieron decir que no y no hubo sobrante porque se hicieron los justos, creo que estos es una ventaja al hacer la recepción de la boda en un hotel, terraza con servicio de restaurante, porque todo se hace en el momento, si, a lo mejor sobra comida o postre pero no tendrás que llevarla a casa, pagas por lo que se consume y ya está.

Postre

El postre que se dío en nuestra boda fue una tipo tarta con coulis de frutos del bosque y crema batida (nata montada), servido en una copa  como decoración tenía unas hojitas de hierbabuena. Para mi, esto fue mejor que el pastel, estaba delicioso y fresco, eso sí, calorías no las cuenten que no quiero saber.

La parte de abajo era una masa desmoronada de galletas, tipo la base que se hace para un pie de queso con galletas y mantequilla, creo que las galletas marías funcionan muy bien. Luego la salsa de frutos rojos y al final la crema batida/nata montada.

Otra opción de postre puede ser el de fresas con crema batida/nata montada, esto también quedaría genial en una copa.

Estas opciones son para novios que no quieren ser convencionales, variar un poco las posibilidades de lo que se quiera en una boda. Aunque recuerda, que quien se casa eres tú y si quieres algo fuera de lo normal, hazlo, es tu fiesta.

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Fresas con Nata Montada

Ya es jueves, estamos a tan solo unas horas de recibir el año nuevo y seguramente  seguimos en la preparación para que todo quede perfecto para la cena de esta noche.

Ya tenemos el plato principal, que sería el pollo al horno con verduras que compartí hace algunos días, si no viste la receta, da click en el link abajo:

Pollo al Horno con Verduras

Ahora nos hace falta el postre, mejor decidimo por algo muy fácil como: Fresas con Crema Batida o como se dice en España ‘nata montada’

Lo que necesitas:

  • Fresas
  • Nata/crema para batir
  • Vasos transparentes

Instrucciones:

  1. Lava y desinfecta las fresas que vayas a usar.
  2. Corta las fresas en cuadritos medianos.
  3. Bate la crema/nata hasta el punto de que quede esponjosa, a esto me refiero a que quede en el punto de al voltear el recipiente donde estás batiendo no caiga. Esto es a lo que llamamos crema batida o nata montada.
  4. Pon las fresas en los vasos transparentes primeramente.
  5. En la parte de arriba pon la nata montada o crema batida.
  6. Puedes decorar la parte de arriba con un poco de canela o unas ramitas de menta.
  7. ¡Listo! ya puedes presumirlas a tus invitados.

fresas con nata montada en un vaso de cristal

Es súper fácil de hacer, no requiere mucho tiempo y es perfecto para estas fiestas que celebramos. Espero que tus invitados las disfruten tanto como yo.

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3 Recetas con Tortillas

Como saben los Mexicanos comemos tortillas con todo, ese es nuestro pan de cada día. Como para los Europeos es el pan, los mexicanos comemos tortillas.

Tenemos 2 tipos de tortillas, las de harina que son hechas a base de harina de trigo y las tortillas de maíz que son a base de harina, como bien dice su nombre, de maíz.

La que más comemos en México son las de maíz y a mi en lo particular me gustan más. Pero hay, para todos los gustos. Las tortillas de harina son las que usamos para los burritos.

Les cuento todo esto, porque me he encontrado con 3 recetas muy interesantes donde usan tortillas. Claro que es normal ver y encontrar recetas con tortillas pero estas recetas son particulares. Primero porque son chicas de Texas, USA las que nos comparten estas recetas y segundo una de las chicas calienta las tortillas como Mexicana. ¡Me encanto!

A lo mejor, no es lo más tradicional mexicano lo que comparto en este post, pero es increíble como la comida Mexicana ha trascendido al mundo y ha evolucionado en diferentes maneras. Siempre podemos quedarnos con la receta tradicional o podemos experimentar un poco más.

Ojo: los videos están en ingles pero aquí les dejo todas las instrucciones en español.

Aquí les dejo las 3 recetas:

1. Tacos para el desayuno.

Todo se puede convertir en taco en México y esta es una simple manera de demostrarlo, ya que el huevo con espinacas no es común en mi país, al parecer en Austin, Texas si lo es y el resultado es interesante.

Para hacer esta receta se necesita lo siguiente:

  • 1 ó 2 huevos
  • Cilantro
  • Tomates cherry o tomate normal
  • Espinacas
  • Almendras en trozos
  • Aceite de coco o el de su preferencia
  • 2 Tortillas

Instrucciones:

  1. Calientas el sartén
  2. Pones un poco de aceite de coco o el de tu preferencia
  3. Viertes los huevos, estos los bates previamente en un recipiente para obtener un líquido uniforme
  4. Dejas cocer el huevo a fuego medio, en ese momento puedes ir reuniendo tus ingredientes que les vas a echar más adelante
  5. Viertes la espinaca, la puedes cortar o puedes echar las hojas enteras.
  6. Mezclas la espinaca con el huevo
  7. Echas el tomate y las almendras en trozos
  8. Calientas las tortillas por separado
  9. Haces los tacos y listo

2. Migas con Huevo

Este platillo me recuerda a mi niñez, ya que en el norte de México se cocina mucho. Es simplemente nachos (tortilla dura) con huevo. Delicioso.

Para esta receta necesitas:

  • Tortillas, totopos
  • Cebolla
  • Chile o pimiento verde
  • Tomates
  • Espinacas
  • Cilantro
  • Queso cheddar

Instrucciones:

  1. Corta en trocitos la cebolla, el chile o pimiento verde y tomates
  2. Pon a calentar el sartén con aceite
  3. Cuando este muy caliente, a fuego medio pones los totopos e inmediatamente después pones la cebolla para freírlo junto
  4. Ya que este la cebolla transparente, agregas el chile o pimiento verde
  5. Agregas los huevos y revuelves todo
  6. Ya que casi esta cocido el huevo, agregas el tomate y lo revuelves
  7. Para finalizar agregas la espinaca, el cilantro y el queso cheddar
  8. Agregas sal y pimienta al gusto
  9. Calientas las tortillas para hacer tus tacos y ¡Listo!

3. Tacos con nieve y fruta

Esta receta se me hace muy interesante y como se ve en el video, se ve delicioso. Nunca había imaginado hacer un postre con tortillas, bueno tenemos los buñuelos que son muy tradicionales,  y pensándolo bien estas tortillas son como buñuelos pero doblados en taco y le agregas nieve y fruta.

Lo que necesitas:

  • Tortillas de harina
  • Azucar
  • Canela
  • Nieve
  • Mantequilla o margarina
  • Papel aluminio
  • Bandeja para muffins
  • Fruta picada

Instrucciones:

  1. Vamos a tomar la bandeja para muffins y la ponemos al revés
  2. Cortamos 2 pedazos de papel aluminio (o los que necesites) y los pones entre las divisiones de la bandeja
  3. Preparamos las tortillas, se untan con un poco de mantequilla/margarina por los 2 lados
  4. Mezclas la azúcar con la canela y la espolvoreas en la tortilla por los 2 lados
  5. Quitas el exceso de la tortilla y la pones en el papel aluminio doblada
  6. La metes en el horno precalentado a 177 C / 350 F, por 9 a 11 minutos hasta que las tortillas esten tostadas
  7. Ya que paso el tiempo, lo sacas del horno y las dejas enfriar por 20 minutos aproximadamente
  8. Ya frías, tomas la tortilla y pones en la parte de en medio la nieve de tu preferencia y le pones la fruta picada
  9. Ya esta listo para comerse.

Espero que estás 3 recetas les hayan gustado al igual que a mí.

Nota: Adriene tiene un Canal de youtube increíble donde enseña Yoga y yo soy súper fan de ella, de hecho hace unas semanas termine el reto #30DaysofYoga, si les gusta la yoga, chequen sus videos.